Alltag in Astana

"Wenn Sie nicht essen, verhungern wir beide."

Diesen Werbespruch sichtet man in der Nähe des Petruelparkes auf einem uigurischen Bude. Uiguren sind eine turksprachige Minderheit in China, die aber zu Großen Teilen nach Kasachstan ausgewandert sind und verfügen über eine sehr gute Küche. Insbsondere: Lagman vorzugsweise mit Nudeln, die wie Spätzle schmecken, nur dass sie lang und gerollt sind.

Hier eine Kochanleitung: http://123basteln.de/Kochrezepte/Lagman.html